9月11日上午，江蘇省學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險排查檢查組來校進行安全排查，徐州市市場監(jiān)督管理局餐飲處處長趙志龍，高新區(qū)市場監(jiān)督管理局賀明處長、主任王煥煥陪同檢查，我校后勤管理處處長劉傳峰、袁偉等接待檢查。

    檢查組一行深入學(xué)校食堂餐廳、后廚操作區(qū)、儲存庫房等關(guān)鍵點位，對食堂經(jīng)營資質(zhì)及信息公示、原輔料進貨查驗、索證索票、操作間衛(wèi)生、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護、“三防”設(shè)施、餐廚廢棄物處置等方面進行詳細檢查。

    在檢查中，檢查組詳細了解食品安全及人員管理、陪餐制度、明廚亮灶及學(xué)校主體責(zé)任落實、食品原料集中定點采購、餐飲具清洗消毒等情況，深入查看了食堂管理制度、臺帳記錄以及食品安全總監(jiān)和安全員設(shè)置情況，并現(xiàn)場隨機抽取安全員進行理論考試。